Il Berillo: "dove la passione arriva a tavola!"
Tre sono le punte che delimitano l'isola più grande del Mediterraneo... Tre sono le gambe che si rincorrono attorno alla testa di Medusa, nell'immagine che è diventata l'emblema della Sicilia.
Molti di più, però, sono i popoli che hanno dominato questa Terra.
Cultura, arte e sapori... Ognuno ha lasciato qualcosa.
Alcune tracce si ritrovano visitando l'isola... per altre bisogna viverla!
Basta, però, sedersi a tavola per scoprire che l'originalità della nostra cucina è data proprio dalla mescolanza di queste diverse tradizioni. È proprio questa unione di sapori e culture che caratterizza la cucina de: IL BERILLO.
Questa è la nostra sfida: sposare tradizione e modernità in cucina, e farlo qui, dove siamo nati e dove siamo tornati per scelta, perchè Gratteri è il luogo che parla di noi!
Ci proponiamo di esaltare, in chiave moderna, i sapori antichi della cucina tipica del territorio madonita e siciliano in genere, utilizzando prodotti selezionati e di prim'ordine.
Ma il nostro compito è anche quello di proporvi alcuni piatti “tradizionali” di altre realtà regionali!
Detto tutto questo, sperando di aver stuzzicato in Voi un po' di curiosità, lo chef Angelo Matassa e il suo staff vi Augurano una buona “permanenza” al IL BERILLO!
